カップ・オブ・エクセレンスのシリーズに入る前に今回は少し形態を変えて、私が初めてスペシャルティーコーヒーに出会って心を奪われた時を少し詩的に描写したものをシェアします。 ーーーーー それは決してロマンチックな始まりではなかった事は認めます。 …

不法移住は生き残りのやむなき決断 「移民キャラバン」をも生んだスペシャルティーコーヒー国際価格連動体制 移民の悲劇低減に向けて農家の収入増加が必至 今回はアパネカ地方農園訪問の締めです。不法移住の悲惨の生みの親としてのコーヒー世界価格の低迷、…

美しき農業の姿を具現化した「コーヒー森林」 コーヒーからの作物転換と言う公害 不法移住や家族崩壊も農村地域の深刻な問題 今回もエルサルバドル・アパネカ地方の農園の訪問ストーリーを軸とした、コーヒーの危機と希望に関する投稿です。 美しき農業の姿…

新設農協と支援機関一体の有機農業導入の取り組み コーヒー国際価格連動の罪 先日エルサルバドルコーヒー審議会の友人、エルネストに招待されて同国の最大コーヒー産地にあるアパネカ地方の農協を訪問しました。パロ・ベルデと称する、去年設立されたばかり…

元ANACAFEのチーフ・カッパーとのカッピング 現在では中米を代表するQインストラクター まろやかなワインの傑作コーヒー 新産地を含む味わい深きコーヒー 暫く振りになってしまいましたが前回に続き、先日経験したカッピングイベントについて綴ります。今回…

現場についた時には既に準備万端！ ３・２・１、ストリーミング配信開始！ コーヒーへの情熱を分かち合い友情を深めさせてくれるカッピングの世界 ストリーミング配信の挨拶で筆頭で名が挙げられたエルサルバドル さていよいよ世界同時カッピング、エルサル…

カッピングのパッケージを受け取るべきニコラスの大奮闘 エルサルバドル・チームの参加は主要日刊紙にて大報道 ニコラスの大健闘のお陰でエルサルバドル・チームは参加へ 前回に続けて話題は世界同時カッピングです。今回は私を含むエルサルバドルからの参加…

バリスタ・チャンピオンのギネス記録更新と言う野望 カッピングのパッケージは世界中の3,500人に送付 エルサルバドル・チームは人権分野で活動のジャーナリストのお陰で参加 今回から数回は少しカップ・オブ・エクセレンスのお話を休み、私が経験した最近の…